Nota de cataVista: Color rojo granate, de intensidad media alta. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.Nariz: En nariz es de intensidad alta, notas de fruta negra y fruta roja fresca. Aromas de especias dulces, vainilla, bollería, comino, toques mentolados y de monte bajo.Boca: En boca es fresco, intenso, buena acidez, tanino maduro y alcohol integrado. En retronasal recuerda de nuevo a la fruta roja y especias dulces. Es un vino equilibrado, armonioso, en evolución, listo para consumir y con gran potencial de guarda.Elaboración y envejecimientoElaboración tradicional pensada para obtener vinos con un buen potencial de guarda y con una evolución en botella lenta y plena. Maceraciones prefermentativas de entre 3 y 4 días, posfermentativas de 5 a 7 días, con remontados y bazuqueos diarios.Crianza de 20 meses en barricas de roble americano procedentes de Missouri y Ohio.El vino descansa en el botellero durante 20 meses antes de salir al mercado.Información generalLos vinos de B. Ramón Bilbao disfrutan de una importante difusión en el mercado español. Referentes del clasicismo renovado, en ellos prima el protagonismo de la fruta. Ramón Bilbao Reserva 2018 procede de una selección de fincas cultivadas en la subzona de Rioja Alta, de las variedades tempranillo (90%), mazuelo y graciano. Cepas de más de 40 años de edad plantadas en vaso, vendimiadas de forma manual en cajas de 15 kg. Su medida de elaboración concluyó con una larga crianza de 20 meses en barricas de roble americano, seguida de varios meses más afinándose en botella antes de salir al mercado.Fundada en 1924 y ubicada en Haro, corazón del vino riojano, Ramón Bilbao es una de las bodegas con más tradición y predicamento en la Rioja Alta. Su enólogo, Rodolfo Bastida, fue clave en la renovación que sacudió a Rioja en la pasada década de los noventa para dar a los vinos mayor presencia frutal y concentración. Una firma con una importante difusión en el mercado local que cuenta además con la bendición de la crítica internacional y un buen ramillete de premios para sus elaborados.Desde 1999, la Bodegas Ramón Bilbao pertenece a la familia Restoy-Zamora, una de las compañías de bebidas más importantes de España, propietaria también de bodegas como Mar de frades, Cruz de Alba, Pommery y Ramón Bilbao Rueda.
RAMÓN BILBAO RESERVA
20,50€
La elegancia del tiempo y la tradición. Ramón Bilbao Reserva es un vino que encarna la madurez y el saber hacer de una bodega centenaria. Elaborado con un coupage clásico liderado por la Tempranillo, este vino ha sido diseñado para evolucionar con elegancia, reposando 20 meses en barricas de roble americano para alcanzar una complejidad y un equilibrio excepcionales.
De un elegante color rojo granate, en nariz se muestra complejo y sofisticado. Despliega aromas de fruta negra madura (moras y arándanos) que se entrelazan armoniosamente con notas de madera noble: pimienta, vainilla, clavo y un fondo de chocolate negro. En boca es voluminoso, envolvente y muy estructurado, con taninos maduros y una acidez equilibrada que asegura un final largo y señorial.
*Crianza: 20 meses en barrica de roble americano y 20 meses en botella.
