ENTRANTES
JAMÓN IBERICO 100% bellota D.O. EXTREMADURA PAN Y TOMATE
(Pan)
20,50€
Surtido de quesos, mermelada y frutos Secos
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19,50€
Ensaladilla con Mojama de Atún y piparras
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14,50€
Humus de Garbanzos, encurtidos y almendras fritas
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11,50€
Tartar de berenjenas Risueña y Anchoas del Cantábrico
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Sin gluten
15,50€
Tacos de cochinita pibil, con guacamole y cebolla morada

Sin gluten
16,50€
Ceviche de vieiras,con esferas de algas marinas
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Sin gluten
17,50€
Tostas de Foie, cebolla, y jamón. (Ud)
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9,50€
Patatas Arrugás, con mojo verde Risueña
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8,50€
Pulpo, y patata revolcona con ajitos fritos y pimentón
Sin gluten
19,50€
Pollo especiado, con chutney de mango y especias
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14,50€
Croquetas sin gluten (unidad)
Sin gluten
3,00€
Calamar, cebolla Caramelizada y vinagreta de Avellanas Risueña
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20,50€
GAMBAS ROJAS DEL MEDITERRANEO A LA SAL
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Sin gluten
22,00€
ALBÓNDIGAS CON SEPIA RISUEÑA
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Sin gluten
17,50€
Curry verde con Tofu fresco y vegetales
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15,50€
NUESTRO ENTRANTE SORPRESA
Precio según mercado
ENSALADAS
Ensalada de Salmon Ahumado, y Vinagreta de mango y manzana.
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16,50€
Ensalada de Tomate, Burrata Fresca y pesto de anacardos.

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Sin gluten
12,50€
Ensalada de Ventresca de Atún y pimientos asados
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Sin gluten
14,50€
PESCADOS
TATAKI ATÚN BALFEGÓ, CHUTNEY DE TOMATE Y ALBAHACA
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Sin gluten
20,50€
Lomo de Bacalao, con crema de pimientos del piquillo y ali oli
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Sin gluten
21,50€
Pescado del dia
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Precio según mercado
CARNES
chuleton de Ternera, CON ROMESCO, PATATA Y PADRÓN
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23,50€
SOLOMILLO DE CERDO IBERICO, boniato, y salsa torta del casar
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Sin gluten
21,50€
solomillo de vaca con jugo de. carne y trufa
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Sin gluten
25,50€
cabrito asado al romero y patatitas
Sin gluten
23,50€
chuletón DE VACA madurada 1 kg
Sin gluten / Precio según mercado
ARROCES
Arroz Meloso de Bogavante
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Sin gluten
26,50€
Arroz del señoret Risueña ( sepia / vieras / gambon)
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Sin gluten
22,50€
Arroz de boletus y Magret de Pato
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Sin gluten
25,50€
Arroz de setas,Vegetales y espirulina
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19,50€
Arroz meloso de pulpo y gamba roja
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Sin gluten
28,50€
POSTRES
tabla de quesos, mermelada y frutos Secos
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19,50€
CREMA DE LIMÓN, helado Y MERENGUES
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Sin gluten
7,50€
TATIN DE MANZANA, HELADO y CANELA
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7,50€
TARTA DE QUESO RISUEÑA
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Sin gluten
7,00€
texturas DE CHOCOLATE Y PISTACHOS

7,00€
BANOFFEE RISUEÑA
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Sin gluten
6,50€
Vinos Blancos
Gessamí Gramona
D.O. Penedès
Situada en la franja costera catalana entre Barcelona y Tarragona, abierta al mar Mediterráneo y resguardada por la montaña. Su clima templado y suelos francos son ideales para blancos y cavas.
11.20% Vol.
Variedades: 45% Muscat (Moscatel de Frontignan y Moscatel de Alejandría), 40% Sauvignon Blanc y 15% Gewürztraminer.
Maridaje: Platos picantes, Quesos blandos, Aperitivo, Sushi, Pescado azul, Foie, Pasta, Ensaladas.
Un perfume hecho vino. Una auténtica explosión aromática que evoca un jardín mediterráneo en primavera.
La Conilla Blanco
D.O. Montsant
Enclavada en el corazón de la provincia de Tarragona (Catalunya), rodeando geográficamente al Priorat. Es una zona montañosa con pronunciadas pendientes y suelos de granito y pizarra (llicorella) que aportan gran personalidad.
13% Vol.
Variedades: Garnacha Blanca y Macabeo.
Maridaje: 65% Garnacha Blanca y 35% Macabeo.
La frescura del Mediterráneo embotellada. Un vino desenfadado y vibrante que busca el placer inmediato.
Cune Afrutado
D.O. Rioja
Situada en el norte de España, a lo largo del curso del río Ebro. Comprende territorios de La Rioja, País Vasco y Navarra, siendo cuna histórica de los grandes vinos de crianza y reserva internacionales.
12% Vol.
Variedades: Viura y Tempranillo Blanco.
Maridaje: Aperitivo, ensaladas de marisco, de habitas tiernas, espárragos, salteados de setas, cremas blancas, pescados blancos y crustáceos.
Frescura y tradición en blanco. Estilo afrutado, semidulce.
Carrasviñas
D.O. Rueda
Ubicada en la gran meseta norte, abarca terrenos de Valladolid, Segovia y Ávila (Castilla y León). Terroir llano con cantos rodados y clima continental donde reina la uva Verdejo.
13.2% Vol.
Variedades: 100% Verdejo.
Maridaje: Platos picantes, Quesos blandos, Aperitivo, Sushi, Pescado azul, Foie, Pasta, Ensaladas.
El alma de Rueda en su estado más puro. Monovarietal 100% Verdejo.
Blanc Primavera
D.O. Penedès
Situada en la franja costera catalana entre Barcelona y Tarragona, abierta al mar Mediterráneo y resguardada por la montaña. Su clima templado y suelos francos son ideales para blancos y cavas.
11.50% Vol.
Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada.
Maridaje: Aperitivo, ensaladas de marisco, de habitas tiernas, espárragos, salteados de setas, cremas blancas, pescados blancos y crustáceos.
La esencia de la estación en cada copa. Un vino blanco joven, alegre y profundamente aromático.
Llàgrima D’Or Intactus
D.O. Penedès
Situada en la franja costera catalana entre Barcelona y Tarragona, abierta al mar Mediterráneo y resguardada por la montaña. Su clima templado y suelos francos son ideales para blancos y cavas.
13% Vol.
Variedades: Moscatel de Alejandría y Gewürztraminer.
Maridaje: Quesos, ensaladas, pescados, aperitivos y para realizar a copas alargando tardes.
Estilo seco, elegante y equilibrado.
Viña El Flako
D.O. Rioja Alavesa
Ubicada en el extremo sur del País Vasco, en la provincia de Álava, protegida por la Cordillera Cantábrica y bañada por el río Ebro. Destaca por sus suelos arcillo-calcáreos en terrazas y un microclima atlántico-mediterráneo único.
14,5% Vol.
Variedades: 60% Malvasía y 40% Viura.
Maridaje: Aperitivos, pastas, pescados y arroces. Apropiado para degustar antes de las comidas. Acompaña bien aperitivos secos, almuerzos y cenas variadas.
La máxima expresión del blanco de Rioja Alavesa.
Mesta (Blanco · Rosado · Tinto)
D.O. Uclés
Situada en la provincia de Cuenca (Castilla-La Mancha), abarca las tierras altas de la meseta sur castellana, caracterizadas por un clima continental extremo y suelos arcillo-calcáreos óptimos para la viticultura ecológica.
12.5% Vol.
Variedades: 100% Verdejo (Blanco).
Maridaje: Nuestro vino de mesa para acompañar con tus comidas. Pescados, aperitivos,…
Pureza varietal y frescura sostenible.
Vinos Tintos
La Conilla Tinto
D.O. Montsant
Enclavada en el corazón de la provincia de Tarragona (Catalunya), rodeando geográficamente al Priorat. Es una zona montañosa con pronunciadas pendientes y suelos de granito y pizarra (llicorella) que aportan gran personalidad.
13.50% Vol.
Variedades: Garnacha Tinta y Cariñena.
Maridaje: Carnes rojas, guisos de ternera, carnes de caza, quesos curados y embutidos catalanes.
Tinto con alma mediterránea y espíritu libre.
Lambuena
D.O. Ribera del Duero
Situada en la meseta norte, atravesada por el río Duero y extendida por Burgos, Valladolid, Segovia y Soria (Castilla y León). Su clima continental severo forja tintos intensos, estructurados y de gran longevidad.
14,5% Vol.
Variedades: 100% Tempranillo (Tinta del País).
Maridaje: Carnes rojas , Entrantes , Quesos.
Carácter y fuerza de la Ribera.
Ramón Bilbao
D.O. Rioja
Situada en el norte de España, a lo largo del curso del río Ebro. Comprende territorios de La Rioja, País Vasco y Navarra, siendo cuna histórica de los grandes vinos de crianza y reserva internacionales.
14% Vol.
Variedades: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo y Graciano.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados.
Elegancia clásica y madurez.
Carles Andreu
D.O. Conca de Barberà
Situada en el interior de la provincia de Tarragona (Catalunya), entre la meseta y la costa. Es la cuna histórica de la variedad autóctona Trepat, caracterizada por sus suelos arcillo-calcáreos y un clima mediterráneo de interior.
12% Vol.
Variedades: 100% Trepat.
Maridaje: Ideal con tartar de atún rojo, tablas de embutidos artesanales y arroces de montaña.
Vino con taninos suaves que realza aves asadas e incluso se atreve con carnes como un buen chuletó.
Toc de Nas
D.O. Montsant
Enclavada en el corazón de la provincia de Tarragona (Catalunya), rodeando geográficamente al Priorat. Es una zona montañosa con pronunciadas pendientes y suelos de granito y pizarra (llicorella) que aportan gran personalidad.
14.50% Vol.
Variedades: Garnacha, Cariñena (Samsó) y Syrah.
Maridaje: Ideal para acompañar arroces, carnes blancas y rojas a la plancha, legumbres, pastas, quesos y pescados en salsa.
Vino seco de gran complejidad.
Lo Petit de la Casa
D.O. Priorat
Situada en el sur de la provincia de Tarragona (Catalunya), famosa mundialmente por sus empinadas laderas de suelo pizarroso negro (llicorella) y sus cepas viejas de rendimientos muy bajos.
14.5% Vol.
Variedades: 80% Garnacha Tinta y 20% Cabernet Sauvignon.
Maridaje: Embutidos, Risottos, Arroces, Caza, Carnes blancas.
Expresión auténtica del Priorat.
Hermanos Frías del Val
D.O. Rioja
Ubicada en el extremo sur del País Vasco, en la provincia de Álava, protegida por la Cordillera Cantábrica y bañada por el río Ebro. Destaca por sus suelos arcillo-calcáreos en terrazas y un microclima atlántico-mediterráneo único.
15% Vol.
Variedades: 100% Tempranillo.
Maridaje: Embutidos, quesos, jamón ibérico, carnes rojas, caza y pato. Apropiado para degustar almuerzos, cenas potentes y como entrada al postre.
Vino tinto de altura y gran estructura.
Habla de la Tierra
D.O. Extremadura
Ubicada en la comunidad autónoma de Extremadura, al suroeste de la península ibérica. Caracterizada por llanuras bañadas por las cuencas del Tajo y el Guadiana, con un clima cálido y soleado que dota a los vinos de gran potencia frutal.
13.2% Vol.
Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
Maridaje: Platos picantes, Quesos blandos, Aperitivo, Sushi, Pescado azul, Foie, Pasta, Ensaladas.
La puerta de entrada al universo Habla.
Mesta Tinto
D.O. Uclés
Situada en la provincia de Cuenca (Castilla-La Mancha), abarca las tierras altas de la meseta sur castellana, caracterizadas por un clima continental extremo y suelos arcillo-calcáreos óptimos para la viticultura ecológica.
12.5% Vol.
Variedades: 100% Tempranillo (Tinto).
Maridaje: Nuestro vino de mesa para acompañar con tus comidas. Pescados, aperitivos,…
Pureza varietal y frescura sostenible.
Vinos Rosados
Quelías Rosé
D.O. Cigales
Situada a ambos lados del río Pisuerga, entre Valladolid y Palencia (Castilla y León). Tradicionalmente reconocida por sus rosados de alta gama elaborados con uvas tintas y blancas mediante métodos centenarios.
13% Vol.
Variedades: 50% Albillo, 30% Garnacha, 10% Tempranillo y 10% Verdejo.
Maridaje: Ensaladas y verduras, mariscos y pescados, aperitivos, y otros platos con salsas agridulces.
Elegancia provenzal con alma de viñedos viejos, afrutado.
Merlot Rosado
D.O. Penedès
Situada en la franja costera catalana entre Barcelona y Tarragona, abierta al mar Mediterráneo y resguardada por la montaña. Su clima templado y suelos francos son ideales para blancos y cavas.
11.5% Vol.
Variedades: 100% Merlot.
Maridaje: Combina bien con aperitivos, embutidos, verduras, carnes a la plancha, aves y pescado azul.
Frescura y elegancia monovarietal.
Mesta Rosado
D.O. Uclés
Situada en la provincia de Cuenca (Castilla-La Mancha), abarca las tierras altas de la meseta sur castellana, caracterizadas por un clima continental extremo y suelos arcillo-calcáreos óptimos para la viticultura ecológica.
12.5% Vol.
Variedades: 100% Tempranillo (Rosado).
Maridaje: Nuestro vino de mesa para acompañar con tus comidas. Pescados, aperitivos,…
Pureza varietal y frescura sostenible.
Cavas y Espumosos
Gramona Imperial Gran Reserva
Corpinnat
Marca colectiva de la Unión Europea establecida en el Penedès (Catalunya) para certificar y distinguir grandes vinos espumosos ecológicos de alta calidad elaborados íntegramente de forma artesanal y sostenible.
12% Vol.
Variedades: 58% Xarel·lo, 33% Macabeo y 4% Chardonnay, 5% Parellada.
Maridaje: Se puede tomar durante toda la comida, desde el aperitivo hasta la sobremesa.
Espumoso histórico biodinámico de referencia.
Llopart Integral Brut Nature
Corpinnat
Marca colectiva de la Unión Europea establecida en el Penedès (Catalunya) para certificar y distinguir grandes vinos espumosos ecológicos de alta calidad elaborados íntegramente de forma artesanal y sostenible.
11.9% Vol.
Variedades: 40% Parellada, 30% Xarel·lo y 30% Chardonnay.
Maridaje: Marisco, Aperitivos y tentempiés, Pescado blanco, Aperitivo, Carne adobada.
Corpinnat vibrante y ecológico.
Rovellats Imperial Brut
D.O. Cava
Denominación de origen vitivinícola española especializada en vinos espumosos de calidad. Su centro neurálgico se sitúa en la comarca del Penedès (Catalunya), extendiéndose a otras regiones autorizadas.
11.50% Vol.
Variedades: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Maridaje: Verduras de temporada salteadas o al grill, tártar de atún, sushi, pescados y mariscos, carnes blancas guisadas o asadas.
Cava Reserva elegante.
Gran Moments Cava
D.O. Cava
Denominación de origen vitivinícola española especializada en vinos espumosos de calidad. Su centro neurálgico se sitúa en la comarca del Penedès (Catalunya), extendiéndose a otras regiones autorizadas.
12% Vol.
Variedades: Macabeo, Parellada y Xarel·lo.
Maridaje: Marisco, Aperitivos y tentempiés, Pescado blanco, Aperitivo, Carne adobada.
Cava joven y alegre.
Roger Goulart Rosado
D.O. Cava
Denominación de origen vitivinícola española especializada en vinos espumosos de calidad. Su centro neurálgico se sitúa en la comarca del Penedès (Catalunya), extendiéndose a otras regiones autorizadas.
12% Vol.
Variedades: 70% Garnacha y 30% Pinot Noir.
Maridaje: Ideal para acompañar arroces y aperitivos ligeros.
Cava espumoso rosado de gran personalidad.
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